需要明确的是，苹果籽确实含有氰苷。氰苷是一种有毒物质，在一定条件下可转化为氢氰酸，而氢氰酸是强酸，对人体组织器官有害。苹果种子中氰甙的含量很低。一粒苹果籽仅含约0.6毫克氰甙。相比之下，苹果的其他部分的营养成分要丰富得多，也更容易消化吸收。
苹果籽中的氰苷在人体内不会立即转化为氢氰酸。在正常消化过程中，氰苷被胃酸和酶分解，释放出氰化氢。人体消化系统可以有效地处理和消除氰化氢，而不会对健康造成明显危害。氰苷在酸性环境中稳定性较差，因此在胃酸作用下难以转化为氢氰酸。
苹果籽中的氰甙含量不足以对人体造成严重中毒。世界卫生组织规定，成人每日氰苷摄入量应控制在0.2毫克以下，而苹果籽中氰苷含量远低于这一标准。正常食用苹果籽不会造成氰化物中毒的风险。
需要注意的是，在某些特殊情况下，苹果籽可能会对健康产生一定的影响。如果一个人大量食用苹果籽或患有某种代谢紊乱，氰甙可能会在体内积聚，引起健康问题。婴幼儿消化系统相对脆弱，处理氰甙的能力较差，因此应避免食用苹果籽。
苹果籽中含有氰苷，这是一种有毒物质，但含量很低，在正常消化过程中不会立即转化为氢氰酸。正常食用苹果籽不会对健康造成明显危害。在某些情况下，苹果籽可能会对健康产生一定的影响，所以建议大家在吃苹果时去掉籽。希望读者能够科学对待这个问题，不要过于担心。
