位于上、下腹腔的中间，指下腹腔的堵塞。上腹腔包含心脏和肺，下腹腔包含小肠，与大肠的外观有些相似。一般猪肉表面都有一层白色的薄膜，所以不能油炸。在这种情况下，它会被识别。适合做汤、粥等标题。名称因地点而异。
佛山称猪之间的距离。东莞称其为隔沙肉，也有人称其为隔扇肉。拉门的东北方言。它是猪的胸腔骨架。形状像门框。因为它是猪脖子和猪胸部的连接处，所以被称为推拉门。又称叉架沙，是隔扇。
猪格子是指猪脊骨内侧看起来像条的细嫩肉质。按大小分为大里脊和小里脊。里脊肉是附着在大肋骨上的瘦肉，上面覆盖着肌肉。通常指无骨肉，适合炒菜。脊椎骨是脊椎内侧的肌肉，相对较小且柔软。
很适合煲汤
东莞炒米粉的做法？
东莞可以炒汤吃，也可以蒸着吃。汤米粉主要是用汤做调味的。特别需要浓烈的味道。可以用鸡肉、排骨熬汤，加入叉烧、炒鹅等，炒好后可以加入鸡蛋丝、火腿丝、叉烧肉或肉丝。您可以选择几种相同的豆芽和洋葱丝炒菜。
蒸好后，加入鸡蛋。东莞米粉一般用冷水浸泡30分钟以上即可使用。 （泡的时间长一点也没关系，这样米粉会更软，更容易煮炒。特别是北方天气很冷，可以花点时间泡一夜但如果泡的时间太长，泡不完，就要注意换水了。
不要让它变酸））煮的时候一定要先用冷水浸泡，再用开水加热1、2分钟。煎的时候直接放在上面，不要滴太多水。否则，您必须自己添加额外的水。这样它就会非常柔软。请不要烧掉它。不然就会变成一团。那样的话，炒的就不干净。 )) 可以当汤粉用。
炒米粉，冒充米粉。炒米粉时：需要放一定量的油（油里放少许洋葱炒），加盐（细）、酱油）。你可以根据自己的喜好来决定，但是一定要添加。这样就有了颜色，色香味俱全），
味精（切成小块，以免吐出）、青菜、豆芽、肉丝、鸡蛋、辣椒等调料，待好点时撒上葱（根据需要）。汤面：最好用新鲜的排骨汤作为汤底，加入调味料。最好加点酱油。有品味。请定制数量。
