毕竟像南加州的陈峥嵘这样能长期跟随倪海霞老师的学生不多了,从她的手上就能看出倪海霞老师煎制中药的禁忌。
大益经典中药煎煮方法及相关说明(中文版)
1.煎药锅:
①陶瓷锅最好。
②也可使用康宁锅或不锈钢锅。
③不要用铁锅、铝锅煎煮中药。
④不要用电饭锅、电饭锅来煎煮中药,因为起不到水火炼药的效果。
2.煎药方法:(9碗水煎成3碗水)
①将药材倒入锅内,倒入3碗水(指平时吃饭用的小碗,一碗大概8
0z(约240毫升)
看看三碗水大约距离锅有多高。
②再倒入剩下的6碗水(共9碗水),浸泡1小时。
③取三大片生姜,浸泡在药中。
④ 浸泡1小时后,大火煮沸(盖上锅盖,但不要盖紧,留一点缝隙)。 大约需要20-30分钟才能煮沸,具体取决于锅底的大小和吸热程度。
⑤煮沸后,转中小火继续煮1小时,至少再煮1小时,最多1.5小时,直到煮到3碗水为止。(火太大的话,煮不到1.5小时就煮不到3碗;火太小的话,煮到3碗就需要1.5小时以上,所以请注意火的大小。)
⑥水沸至3碗高时关火,约10分钟后倒出汤剂,盛入陶瓷碗或玻璃瓶中,分8碗服用(请勿倒入塑料碗),一般一天2碗即可,请遵医嘱服用。
①如果当天没有喝完,待冷却后放入水箱中,第二天取出加热后再服用。尽量用煤气炉或电饭锅加热,尽量不要用微波炉加热。
◎中餐只煮两遍,确保中药浓度:中药渣不宜扔掉,可以带到后院堆肥,既能改良土质,又能成为天然肥料。
大益经典中药出品-2022年9月30日
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