泡水吃黑枸杞是目前最常见的吃法，下面我们就来全面的了解一下黑枸杞泡水吃时会遇到的问题。
黑枸杞是非常好的保健品，用黑枸杞泡水喝有以下功效：
1、抗衰老：黑枸杞中含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒、黄酮类物质等抗氧化剂，具有良好的抗氧化作用，减少自由基过氧化损伤，延缓衰老，延长寿命。
2、滋补肝肾，黑枸杞性味甘平，有滋补肝肾、明目、养血、增强人体免疫力的功效。枸杞最实用的功效就是抗疲劳、降血压，还有保肝、降血糖、软化血管、降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对脂肪肝、糖尿病等有一定疗效。黑枸杞还可以治疗慢性肾衰竭。
3、养肝明目。黑枸杞多糖能降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。黑枸杞能抑制肝细胞内脂肪的沉积，促进肝细胞的再生。
4、黑枸杞具有提高人体免疫力、益气固精、滋补肝肾……的功效，还有壮阳、美容、去斑的功效。
黑枸杞泡水需要注意什么？
1. 适宜水温
黑枸杞中的有效成分原花青素怕热，水温过高会影响其功效，建议用40度以下温水冲泡。
（二）不适宜人群
高血压、脾气暴躁、感冒发烧者不宜食用。
（三）忌喝浓茶
因为茶叶中含有鞣酸，而浓茶中鞣酸含量更高，与黑枸杞同时饮用会影响人体对有效成分的吸收，最好是间隔2-3小时饮用。
（四）避免吃生冷、油腻、鱼腥等食物
生冷、油腻、肉类等食物会增加体内湿气，对胃肠产生刺激，不易消化吸收，为了保证黑枸杞的养生效果，调理期间最好不要吃这类食物。
我在黑枸杞泡水的时候遇到的最大两个问题：
有些朋友误以为黑枸杞泡水只有两种颜色，要么是蓝色，要么是红色。其实不然，黑枸杞之所以会变色，是因为黑枸杞中的花青素溶解了。花青素是一种水溶性色素，对酸碱度很敏感，能随着酸碱环境的变化而产生不同的颜色，在酸性水中则呈紫色（紫红色、紫红色、铁红色），在碱性水中则呈蓝色（蓝色、蓝绿色、湖蓝色）。所以，用不同的水泡出来的黑枸杞颜色是不一样的。黑枸杞的颜色还与水温有关，不同水温泡出来的黑枸杞颜色会有细微的差别，这样的黑枸杞是正常的。
