生粥
【配方】生地25g,大米75g,糖少许。
【做法】将地黄(鲜品)洗净切细,用适量清水煎煮30分钟左右,然后滗去汤汁,再次煎煮,合并两次煎液,浓缩至100 ml,备用。将大米洗净煮成米粥,趁热加入生地黄的汁液,搅拌均匀,加些糖调味。
【功效】滋阴益胃,凉血生津。我们还可以为肺结核和糖尿病患者做饭。
山药百合红枣粥
【配方】山药90克,百合40克,大枣15枚,薏苡仁30克,大米适量。
【做法】将山药、百合、大枣、薏米、大米洗净,煮粥。一天吃两次
【功效】山药有健脾和胃的作用;百合清热润燥;大枣和薏苡仁健脾和胃,这些物质的组合具有滋阴养胃的作用。
黥布瘦肉汤
【食材】瘦肉250克(5两),生熟薏苡仁10克(2元),莲子5克(1元),百合5克(1元),怀生10克(2元),玉竹5克(1元),固果5克(1元)。
【做法】将瘦肉放入沸水中煮5分钟,然后取出洗净。把汤的所有配料洗干净。烧开适量清水,加入所有材料,小火炖3小时,至汤汁加盐调味。
【功效】此汤味甘,滋补,性温凉,有祛湿开胃、化痰强肺等功效。特别适合体虚者食用,是夏秋时节的时汤。
醋椒鱼
【食材】黄鱼1条、香菜、葱、姜、花椒、黄酒、香油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油。
【做法】黄花鱼洗净,切成花刀图案备用。葱、姜洗净切丝。烧热油锅,将锅两边的鱼煎至见黄色,捞出沥干油;锅里放一点油,烧热,锅里放入花椒和姜丝翻炒,然后加入鲜汤、酒、盐和鱼,煮至鱼熟,捞起放入深盘中。
撒上葱丝和香菜;将锅里的汤烧开,加入白醋、味精和香油,搅拌均匀,倒入鱼盘中。
【功效】健脾开胃,填精益气。
黄精煨肘子
【配方】黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
【做法】黄精切片,党参切短段,用纱布袋装好,扎好;大枣洗净备用。将猪肘刮干净,放入开水锅中焯一下,捞出备用。姜、葱洗净拍匀备用。将上述食物放入砂锅中,注入适量的水,放在大火上煮沸,撇去浮沫。
继续煨至汁浓稠,去掉药袋,将肘子、汤、枣同时放入碗中。
【功效】健脾润肺。脾胃虚弱,饮食不佳,肺虚咳嗽。
五彩蜂蜜珠
【食材】苹果1个、梨1个、菠萝半个、杨梅10个、菱角10个、柠檬1个、糖适量。
【做法】苹果、梨、菠萝洗净去皮,用圆珠勺挖成圆珠,菱角洗净去皮,杨梅洗净备用。将白糖加入50毫升清水中,放入锅中加热溶解,放凉,加入柠檬汁,将五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁浇在水果上。
去做吧。
【功效】生津止渴,和胃消食。