中药怎么炒？这似乎不是一个话题。按照传统的方法，中药用冷水浸泡很长时间，然后用小火慢慢煨片刻。待汤汁倒出后，用冷水浸泡4-5小时，再用小火煎片刻，再倒出第二次汤汁。
这样煎中药有三个健康问题：一是中药在采集和制作过程中混入了很多杂质；第二，一些中药可能含有残留的农药、铅、汞和更多的硫。三是“千沸水”问题。
医生建议了一些改进措施：首先，煎中药一定要用纯净水，不能用普通自来水。普通自来水中的余氯与原水中的有机物发生反应，使致癌物氯仿加倍。第一，黄芪和丹参可以用纯净水冲洗几次，可以去除表面的很多杂质。
然后在沸水中煮一会儿，表面很快就会浮上一层泡沫状的污垢。这时候要用勺子迅速把这层污垢去掉，然后用小火煨久一点，再倒出煎药汁。然后用开水再煎一会儿，倒出两次煎液保温，弃去药渣。
这样煎中药有四个好处：一是可以解决“开水”的问题；二是可以去除残留农药和很多杂质；三是避免铅等重金属的危害。权威部门对含铅量超标的茶叶做过实验，发现冲泡出来的茶汁不含铅。如果浸泡超过一个小时，铅就会浸出。
茶汁会含铅量超过饮用水标准，煎服中药也可以借鉴；第四，不会造成中药有效成分的流失，可以起到趋利避害的作用。
用户评论
我之前也纠结过这个啊，后来发现最好还是用的是纯净水，这样不会有杂质影响到药效！而且温度也要注意，不能太冷也不要太烫。
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其实很多中药材都比较讲究水的选择啊，像有些甚至需要用山泉水，当然这方面我可没有那么专业，还是要看中医师的建议。煎的时候温度控制我也很难掌握，怕把药材给破坏了！
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这个话题真是聊起来绕一大圈！我听家里的长辈说要用井水的，说是比较纯净，还能增强药效呢。现在越来越少人家家里有井水了，我就用矿泉水煎着，感觉好像也没什么特别的吗？
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我觉得只要不是加调味品的饮料就应该可以吧！我上次熬补的中药用白开水冲的挺好的，关键是不能把药材给煮烂，不然效果也没了。
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用什么水煎中药一直都是个问题，我家老中医说最好是用软化水煎，因为硬水会让药效减弱呢！不过这种软化水也不是普通人容易搞的到啦，所以我也就继续用纯净水了。
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我感觉用什么水煎中药都行吧，关键是把握好温度和时间。我是看了一本中医书学到的，说要根据不同的药材选择合适的温度和时间来煮，这样才能发挥最大疗效！
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我建议还是咨询一下专业的中医师比较好哦，他们会根据你自身的体质以及你需要治疗的疾病来给出更精准的选择方案，毕竟中药讲究精细操作啊。
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我觉得这个标题挺吸引人的，但我其实对煎中药并不了解。不知道用什么水好？有没有人可以详细说说呢？
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这篇文章讲得不错啊，很有帮助！我现在就试着用纯净水来煎中药吧，期待有更好的效果！
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我从小就跟着奶奶喝中药长大的，她每次都是用井水来煎的，说井水中含有丰富的矿物质可以增强药效。我现在在城市里住，找不到井水，只能用纯净水了，但是不知道这会不会影响药效呢？
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我觉得用什么水煎中药都行啊，只要是比较干净的水就行，我以前用自来水都没事啊！关键还是看个人习惯吧！
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真的想知道哪种水的效果最好、最安全呢？我朋友说要用蒸馏水更好，请问这是真的吗？还有哪些需要注意的地方呢？求解答~~
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这篇文章让我意识到煎中药的水真的不能随便用啊，要按照专业的方法来选择合适的水。我现在想买一台专门用于煎药的设备，这样能更加准确地控制温度和时间，提高药效！
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我觉得标题写的有点模糊不清，没说具体的类型啊！我是想了解一下煎中药具体用什么水？比如一些特殊的药材要用什么水比较好呢？希望作者能够更详细一点儿解释！
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我之前听中医师说过，用河水或是溪水来煎药是不行的，这些水质杂多会对身体有害。所以一定要选用干净纯净的水才行啊！
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我是个小白，对中药不太了解，想请问什么水最好？有哪些品牌推荐？或者我可以在买中药的时候询问医生用什么水来煎比较好？
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这篇文章让我想到以前奶奶经常说要喝一些温热的水，这样可以有助于身体的消化和吸收。我想知道这个跟煎中药选择用水有什么关系吗？
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