花卷作为中国传统早餐之一，松软香甜可口，深受人们喜爱。很多人在制作花卷的时候都会遇到各种各样的问题，比如花卷不软、不蓬松等等，那么如何扭花卷才能做出松软的花卷呢？下面我就详细教大家制作蓬松的花卷。
制作花卷的主要材料有面粉、酵母、糖、油、水等，面粉的选择非常重要。建议选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以做出更加柔软的指甲花卷。
1. 将面粉、酵母和糖混合，加入适量水搅拌均匀。
2、将面团揉至光滑，加入少量油，揉匀，松弛20分钟。
3.将揉好的面团分成几份，每份擀成长条状。
1.将擀好的面团两端对折。
2.将面团两端捏在一起，然后将其折叠起来，再捏在一起。
3、将折叠好的面团两端再次对折，重复上述步骤，直至搓成花卷状。
将扭好的卷放在盘子上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，一般需要1-2小时。
1. 将花木放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
2、蒸好的花卷取出，刷上一层薄薄的油，以免粘连。
1、发酵时间一定要控制好。如果时间太长，花卷很容易变得太软，味道变差。
2、制作花卷时，面团要充分揉捏，这样面筋才能充分舒展，才能做出更加柔软的花卷。
3、蒸花卷的时候，可以在蒸锅里放一些葱、姜等调料，这样花卷会更香。
通过以上步骤，相信你已经掌握了如何扭花卷了。希望大家可以尝试自己在家做，做出更加松软的花卷。祝大家制作顺利！
