合理采收中药材对保证中药材质量至关重要。给大家简单介绍一下常用中药材的一般采集原则。
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根和根茎
根是植物的贮藏器官。当地植物开始生长时，往往会消耗根部储存的养分。因此，根和根茎通常在其休眠期，即秋季和冬季收获。比如地黄，深秋或冬季采收。此时质地坚实，干燥后粉末充足。但是在春天，
地上部分长出来后，收割时会松散，晒干后性质会像柴火一样干，没有粉末，所以不能入药。但也有例外，如明党参春季采收，太子参夏季采收，延胡索(延胡索)为早春植物，应在长夏地上植物枯萎前采收。
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叶子和全草
应在中药材地上部分生长最旺盛或花蕾即将开放时，或花朵盛开、果实尚未成熟时采收。例如，艾叶和紫苏的叶子在开花前就被收割了。一些多叶草本植物在秋季和冬季收获，如桑叶。各种黄花蒿、薄荷都是在茎叶旺盛生长的时候收割。
益母草、荆芥、东紫苏等。是在开花的时候收获的。全草一般从地下切下，少数连根挖起，全草入药，如蒲公荚、细辛等。
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茎和木本药材
一般在秋冬季节采收，如冠水通、大血藤、金银花、何首乌等。有些木质药材一年四季都可以采集，如苏木、降香、沉香等。
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皮革药材
通常在春末夏初收获。此时树皮的养分和汁液增加，形成层细胞分裂快，皮和木材容易剥落，伤口也更容易愈合，如黄柏、厚朴、秦皮。少数皮肤药材在秋冬服用，如川楝子皮、肉桂等。此时树皮中的有效成分较高。
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花卉药材
一般应在花含苞待放时采收，不宜在花完全展开时采收，也不宜在花即将落下时采收。因为后两种情况不仅影响药材的性状、色泽和气味，更重要的是有效成分的含量也会明显降低。
如金银花、辛夷、丁香和槐米，应在花蕾期采摘。红花、洋金花等。应该在花开的时候采摘。菊花在鲜花盛开时采摘。花期长、花朵盛开的植物应分批采摘，以保证药材质量。
不同于松花粉和蒲黄，更重要的是掌握采集花粉的时间，否则会自然脱落，影响产量。
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果实和种子药材
一般果实在接近成熟或成熟时采收，如栝楼、栀子、山楂；有些果实成熟时因霜变色而采摘，如川楝子因霜变黄，山茱萸因霜变红。有的专门采摘未成熟的果实，如水果、青皮等。若成熟期不一致，可随熟随收。
采收过早，肉质会薄，采收过晚，果肉会疏松，影响品质和产量，比如木瓜。种子药材必须在果实完全成熟时采收，如牵牛花、决明子、白芥子等。
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动物中草药
因物种和药用部位不同而异。春、夏、秋三季，一般的动物和昆虫都是在它们的活跃期被捕捉，如斑蝥、蚯蚓、蟾酥、蝎子、蛇等。有的以卵鞘形式入药，3月中旬前采收；否则，卵会孵化成成虫。
以成人为药者，应抓其活跃期；早上露水还湿的时候，飞虫很容易抓到；鹿茸要在5月中旬到7月下旬锯断，过期就骨化成角；屠宰时应收集牛黄和马宝。两栖动物，如蛤蜊，在深秋冬眠时被捕获。
不要用炸药或电来抓，要禁止竭泽而渔、杀鸡取卵的方法。
