肉桂，又名肉桂、紫桂花等，是大家都熟悉的调味品之一，但其实肉桂也是一种非常好的中药材。具有补火助阳、归火归源、散寒止痛、活血通经等功效。对阳痿、肾虚、哮喘有很好的效果。
肉桂如何食用
十全大补汤《太平惠民和剂局方》
五花肉50克，瘦猪肉500克，排骨100克，墨鱼50克，肉桂3克，党参、黄芪、白术、白芍、茯苓各10克，当归、茯苓各15克。熟地、甘草、川芎。 6克，姜、葱、黄酒、胡椒粉、盐、味精适量。
做法：配料中加入肉桂、炒白术、党参、黄芪、当归、甘草、白芍、茯苓、熟地、川芎。将猪肉、五花肉、墨鱼洗净；将猪杂骨洗净捣碎；将姜和葱打碎，放在一边。将猪肉、墨鱼、五花肉、猪杂骨、药袋放入锅中，加水适量，加入葱、姜、胡椒粉、料酒、盐，用大火煮沸，然后关小火。烧热，煮至五花肉、五花肉熟时，捞出切条，放入汤中。取出药袋并丢弃。
此十全大补汤补气血、养心安神。主要用于治疗劳累过度、气短、动喘、心虚心悸、咽干口干等症。
十全大补汤中的黄芪、肉桂，比补脾肺更重要。其中，肉桂有壮心阳、旺命火的功效，从而补益气血、阴阳。此汤中的人参也可以用党参代替。一般只有气血两虚、体内寒凉严重时才应使用十全大补汤。否则可能会出现严重内热等副作用，使用前请考虑清楚。体寒的人容易怕冷，舌头要轻一些。如果暴露在潮湿、高温或火中，请勿使用。夏天用此汤可能会太热。
羊肉桂皮汤
取肉桂6克，羊肉约1斤。
羊肉桂皮汤的做法：羊肉洗净切块，在沸水中焯几分钟，与桂皮一起放入炖锅中，加适量水，用武火煮沸，然后关小火，煮至羊肉熟透。这道羊肉桂皮汤具有非常好的暖胃健胃、温阳补肾、暖腰膝、治疗腹寒腹胀的功效。适合冬季食用。
肉桂红糖茶
取肉桂5克，红糖12克
肉桂红糖茶的制作方法：水煎去渣，分两次温饮。
肉桂红糖茶非常适合女性。可治疗产后腹痛。女性还可以在月经前用桂皮3克、山楂肉9克、红糖30克。适量水煎煮三至五分钟，分两次服用。这样的肉桂红糖茶可以治疗经期腹痛。
桂皮粉
肉桂降血糖是真的吗
答案是正确的。瑞典马尔默大学的研究人员在一项研究中发现，在布丁上撒一勺肉桂粉可以显着减缓餐后血糖的上升。美国农业部也有一份研究报告指出，肉桂中含有某种成分，可以使糖的分解速度加快20倍。美国加州大学、爱荷华州立大学和美国农业部科学家进行的细胞分子研究发现，肉桂本身具有类胰岛素活性，能增强胰岛素的作用，在预防和治疗糖尿病方面具有应用价值。美国人类营养研究中心的一项研究发现，2型糖尿病（即成人发病的糖尿病）患者每天食用1-6克肉桂。 40天后，他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯显着降低。由此可见，肉桂具有降低血糖的作用。但中医认为，肉桂辛大热，易伤阴助火。阴虚实热、内热、痰热咳嗽、风热感冒、出血等患者不宜食用。有倾向者及孕妇不宜食用。因此，肉桂食用不宜过量，每天不超过5克。
