1、神农架产区：中草药蜂蜜
世界优质的自然环境造就了神农架蜂蜜丰富、花色多样、品质优良的中药材蜂蜜，尤其是神农架高海拔地区出产的一年生中药材蜂蜜。蜂窝多在云雾之上，故有神农云蜜之称。
2、伏牛山产区：西峰峡山茱萸蜜
由于地处长江和黄河交界处，冷暖空气在这里交融，形成了世界上独一无二的最壮观的生物群落。其中植物有3979种，占我国植物总数的80%以上。除了生长丰富的经济林木之外，还蕴藏着许多名贵药材。气候温和，雨量适中，光照充足，花期长，花朵连贯，蜂蜜浓度高，品质好。是我国中部地区优质的自然生态养蜂基地。其中，西峡被誉为山茱萸之乡，特产西凤峡山茱萸蜂蜜，是我国优质蜂蜜出口的经典之作。
3、甘肃天水产区：洋槐蜜
天水气候宜人，地处麦积山百里生态走廊。无公害、无公害、蜜源丰富、品质优良。是我国西部优质的自然生态养蜂基地。这里出产的洋槐蜜最具代表性。
4、东北椴树蜜产区：椴树蜜
椴树是长白山的优势野生树种之一。尤其是椴树，花数量多，花蜜含量高，品质好。是长白山最重要的野生蜜源植物。山上凉爽的气候促进了椴树的生长，使长白山的椴树蜜营养更丰富，口感更纯正。
5、云贵高原地区：上药莱蜜
上窑来土蜂蜜主要产自云贵高原云南深山的农家蜂蜜。它具有天然草本香味。云南气候宜人，花期较长。但高原地区的花蜜期一年只有20多天。高原气温、湿度过高或过低都不利于花蜜分泌。甚至有“十年甘露满溢”之说。非常罕见和珍贵。当然，来自云贵高原的野坝子蜜和云邑石室蜜还是很不错的。
一般来说，我国五大蜜源的蜂蜜，好的土蜂蜜一般富含各种生态因子，补肝肾、强心，滋补作用最好；中草药蜂蜜抗疲劳、补充能量；金合欢蜂蜜可以改善人体健康。具有安神、宁心的功效；椴树蜜有润肠、解毒、助消化的作用。云邑时期的土蜂蜜具有清凉、解毒、消食等功效。
