芋头是一种常见的食材，不仅味道香甜可口，而且还有很多营养和药用价值。下面我们就来详细了解一下芋头的用法、功效和注意事项。
一、香芋的用法
烹饪：芋头可烹制成多种美味佳肴，如芋头排骨汤、芋头炒丝、芋头炖牛腩等。
糕点：芋头还可作为糕点的原料，如芋头糕、芋泥月饼等。
饮品：将芋头煮成茶或加入奶茶中，制成美味饮品。
药膳：芋头与其他食材搭配，可制成具有保健作用的药膳。
二、香芋的功效作用
健胃消食：芋头含有丰富的膳食纤维和淀粉，能促进胃肠蠕动，增加胃肠道内的压力和容积，从而健胃消食。
补血养颜：芋头富含维生素B1、B2、C等多种维生素和矿物质，能促进血液循环，增加血红蛋白含量，起到补血养颜的作用。
抗氧化：芋头中富含的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能有效清除自由基，减少氧化对机体的损伤。
降低胆固醇：芋头中含有一种叫山药皂甙的成分，可以降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量，对预防心血管疾病起到一定的作用。
改善便秘：芋头含有丰富的膳食纤维和淀粉，可以促进肠道蠕动，改善便秘。
三、香芋的注意事项
过多食用会引起腹泻：由于芋头含有大量淀粉和膳食纤维，过多食用会引起肠胃不适、腹泻。
食用前需煮熟：芋头不能生吃，必须煮熟或蒸熟后食用。
孕妇慎食：由于芋头中含有一些激素物质，孕妇食用时应慎重。
过敏体质者慎食：芋头中含有一些蛋白质和酶，容易引起过敏反应，所以过敏体质的人要慎食。
与药物的相互作用：芋头中含有一些化学成分，可能会与某些药物发生相互作用，如降血压药、降血糖药等。在服用这些药物的同时，要注意芋头的摄入。
