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一说到甲醛,相信很多人会联想到刚装修不久的房子。的确,部分装修材料中都含有甲醛这种成分,一旦人体吸入过多的甲醛,就会破坏人体免疫力,从而增加患白血病的风险,因此,预防甲醛侵入人体至关重要。
最近,网上关于“甲醛菜”的消息引起众多人的关注。网传文章里称绑蔬菜用的胶带、有异味的白菜、发白的豆腐都有可能含有甲醛,这是真的吗?
绑蔬菜用的胶带有甲醛,可致癌?
实际上,胶带与甲醛之间的联系并不紧密。根据标准要求,检测甲醛成分含量需将样品浸泡于60℃的4%乙酸溶液中不少于120分钟。而市面售卖的青菜应用的胶带仅接触不到1平方分米的面积区域,并且所处温度远低于60℃,并没有适宜的存活环境。
此外,离开剂量谈安全是不准确的,美国环保署提出,每人每天每公斤体重摄入小于等于0.2毫克的甲醛,都是安全的。换句话说,一个体重为60公斤的成年人每天摄入的甲醛量只要不超过标准的12毫克,就不会对身体产生实质影响。
有异味的白菜是喷洒了甲醛?
在运输过程中,一些商家可能会为了保持白菜的新鲜、青绿外观,喷洒甲醛水溶液。这样处理后的白菜看起来非常新鲜,连叶子都没有腐烂,但会有刺鼻的气味。虽然这种情况很少见,但为了安全起见,建议在购买白菜时注意闻一闻是否有异味,来初步判定有否被喷甲醛。
另外,假如买了被喷洒甲醛的白菜,不用太忧心,因为甲醛溶于水并且挥发得很快,只要多次反复清洗白菜,基本上就不会出现大量残留的情况,可以放心食用。
发白的豆腐里有甲醛成分?
有传言称发白的豆腐含有甲醛,用肉眼难以分辨。一般来说,豆腐的颜色与原料(豆子)的种类、凝固剂的种类等因素有关,并不一定是因为添加了甲醛。
商家一般不会为了改变豆腐颜色而添加甲醛,且添加甲醛也没有太大作用。因此,不应盲目相信这类说法。其他关于甲醛的言论也需慎重对待,有些是夸张以吸引注意。
菜市场里可能暗藏甲醛的食物有三种,别掉以轻心!
市场上可能含有甲醛的食物有三种,需谨慎选择:
1.袋装蔬菜:蔬菜中的藕类很容易出现甲醛超标的情况,尤其是袋装的新鲜藕。以前就有多起新闻曝光,在袋装莲藕和浸出液中检出甲醛阳性。甚至有一些零售的“漂白藕”,通过甲醛浸泡,让莲藕看起来非常鲜嫩。
2.动物内脏:某些黑心商家可能会在动物内脏中添加甲醛,使其看起来更新鲜且口感更好。因此,在购买时注意异常发白、发亮以及容易断裂的情况,避免购买受影响的食品。
3.海鲜产品类:鲜鱿、多宝鱼、海虾、鲳鱼、海参、带鱼等水产品,有可能成为添加甲醛成分的对象,以防腐以及增加称重量。
温馨提示:请理性看待“甲醛食品”
对于“甲醛食品”,我们应该保持客观的态度。虽然它是一种致癌物,但通过食物吸收进入身体的风险相对较小。
目前市场上出现“甲醛食品”的概率很低。一方面,国家增加了监管力度;另一方面,商家对于添加甲醛不会获得太大的利益,所以不会有很多人愿意有意这样做。
况且,甲醛是一种在高温状态很容易挥发的成分,在输送、储藏以及烹饪过程中通常会被消灭一些。因此,人们不必过于恐慌。
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