鸽子肉
能益气养血，鸽肉属于高蛋白低脂肪食物。据分析，每100克鸽肉，蛋白质含量高达22.14克，仅含粗脂肪1克。所以冠心病、动脉粥样硬化的人要适当食用。
野鸡
又名山鸡，是一种高蛋白低脂肪的食物。据分析，每100克野鸡肉中含有24.4克蛋白质，但脂肪只有4.8克，特别适合身体虚弱、患有冠心病和动脉粥样硬化的人食用。
青蛙肉
俗称田鸡，具有滋阴降火、补虚利水的作用。也是高蛋白低脂肪的食物。据分析，每100克青蛙肉中含有11.9克蛋白质，脂肪含量极低，只有0.9克。所以特别适合动脉粥样硬化和体质虚弱的人。
蛤
性寒，味咸，能滋阴润五脏。如《本草会编》所言，“蛤蜊因其滋补性，能润泽五脏，止渴开胃。”而且文蛤是一种软硬兼施的食物，最适合软化血管，预防动脉粥样硬化。
牡蛎肉
性凉，养阴，软坚化痰。同时是一种低脂肪高蛋白的滋补品。据研究，牡蛎提取物可以降低高血脂患者的血脂含量，其中所含的氨基乙磺酸还可以降低血液中胆固醇的浓度，从而预防动脉粥样硬化。经常吃，
挺合适的。
青鱼
它的蛋白质和脂肪含量相当高。据分析，每100克鲱鱼含有多达19.5克蛋白质和5.2克脂肪。然而，鲱鱼脂肪不同于其他动物脂肪。一般动物脂肪多为高胆固醇的饱和脂肪酸，可促进血管硬化。因此，
动脉硬化的人不宜食用。鲱鱼中的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇。所以冠心病和动脉粥样硬化的人经常吃鱼食，还是比较合适的。
鳗
也被称为鳗鱼。性温，味甘，中医认为能疏通血管，益筋骨，添精气。而且是高蛋白低脂肪的食物。每100g黄鳝含蛋白质18.8g，脂肪仅0.9g。因此，特别适合身体虚弱、患有冠心病和动脉硬化的中老年人食用。
橘子
性凉，味甘酸，有化痰理气的作用，对动脉粥样硬化有益。据报道，在经常吃橘子的地方，心脑血管疾病的发病率下降了。在这方面，科学家认为，
这是因为橙子中大量的天然维生素C的抗氧化作用，对降低导致动脉粥样硬化的胆固醇和其他脂肪具有重要意义。因此，患有冠心病、动脉硬化、高脂血症或高胆固醇血症的人应经常食用。
橄榄
根据现代研究，橄榄中含有的橄榄油是不饱和脂肪酸，达到80%左右，亚油酸也非常丰富，人体的消化吸收率达到99%左右。橄榄油还含有许多维生素。橄榄油在降低血液胆固醇，尤其是预防动脉硬化方面有着特殊的作用。
据报道，希腊人消耗最多的橄榄油，他们很少患冠心病。所以，梵高的胆固醇
贫血患者和动脉粥样硬化患者常吃橄榄还是挺合适的。
海松籽
根据现代研究，松子含74%的脂肪油，主要是油酸酯、亚油酸酯等不饱和脂肪酸。松仁中的这些不饱和脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三酯，可以有效预防动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。因此，
冠状动脉粥样硬化性心脏病患者应适当饮食。
葵花籽
患有冠心病和动脉粥样硬化的人适当食用，因为它含有大量的亚油酸，可以防止胆固醇沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化。因此，一些治疗动脉硬化和冠心病的药物，如益寿宁、脑立清、肌醇片等。
它是由从向日葵油中提取的亚油酸制成的。
青葱
现代医学研究表明，洋葱能降低血清胆固醇，增强纤溶活性，降低血脂。大蒜素还可以治疗心血管硬化。为此，医学家建议，常吃洋葱、大蒜和木耳，可以延缓血栓形成，减少动脉硬化。
预防脑血栓。因此，患有心脑血管疾病的人应该经常吃一些大葱。
薤白
俗称大蒜。其性温，味苦辛，具有理气润肠、散结止痛的作用，是中医治疗冠心病的常用品。一些治疗心绞痛的名老中医用它，可以缓解冠心病患者“烧心、胸背痛”的状况。
(可食用)黑木耳
适合各种心脑血管疾病患者经常食用。现代医学研究证明，黑木耳是一种天然的抗凝血剂，可防治动脉硬化和冠心病。最近，美国教授哈默斯密特指出：“中国的黑木耳能减轻冠状动脉粥样硬化，
经常吃黑木耳可以降低血管疾病的发病率。"
菊花
它性凉，味苦。中医认为菊花有清热、明目、解毒的作用。古代医家也认为菊花能“益血管，治胸膈”，与西医的冠心病颇为相似。据现代临床报道，单用菊花治疗冠心病61例，心绞痛症状总有效率为80%。
心电图总有效率为45.9%，对胸闷、心悸、头晕、头痛、四肢麻木等症状也有不同程度的疗效。可见，经常用白菊花泡茶，最适合冠心病和动脉粥样硬化的人。
灵芝
现代研究表明，灵芝能增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增强心肌收缩力，抵抗动脉粥样硬化的形成。因此，患有冠心病和动脉硬化的人应长期服用。
也适合食用贻贝、西施犬、橘皮、金桔、草莓、无花果、猕猴桃、香蕉、苹果、花生、核桃、菱角、番茄、马齿苋、豆腐、土豆、燕窝、冬瓜、海藻、裙带菜、金针菇、猴头菇、平菇。
