土豆是世界公认的营养食品。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就能获得身体所需的全部营养。马铃薯的蛋白质含有人体所需的18种氨基酸，是一种优质蛋白质。
其中所含的蛋白质可以预防心血管疾病。土豆中维生素B1的含量也是蔬菜中最高的。
但是，食用发芽和腐烂的土豆会导致人体中毒。这是怎么回事？原来土豆中含有一种叫龙葵的毒素，龙葵集中在发芽、变绿、溃烂的部位。有人断定，
龙葵吸收入血后有溶血作用，还可麻痹运动和呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终死于呼吸中枢麻痹。此外，龙葵的结构与人体的雄激素、雌激素、孕酮等甾体激素相似。
如果孕妇长期大量食用生物碱含量高的土豆，在体内积累会有致畸作用。据估计，有一定遗传倾向和对生物碱敏感的孕妇，如果吃44.2 ~ 252克的土豆，可能生出畸形的孩子。
而且土豆中的生物碱也不是泡、蒸、煮等常规烹饪方法可以降低的。鉴于此，孕妇最好不吃或少吃土豆。
有些孕妇喜欢吃市场上卖的薯片。虽然都经过高温处理，龙葵碱的含量会相应降低，但它的含油量和含盐量都很高。多吃不仅会导致肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加怀孕风险，不能贪多。
用户评论
这文章标题好吓人啊！我不信这是真的…我整个孕期都爱吃薯片，现在担心胎儿会不会有什么问题呢！
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这个说法可太夸张了吧？怀孕期间饮食需要注意均衡，但偶尔吃点零食也没关系啦。
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我孕期医生说过要少吃油炸食品，说会对孩子发育不好影响。薯片算不算油炸食品呢？有点困惑…
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孕妇多吃薯片胎儿易畸形这句话听起来就让人很不安！ 难道我们要彻底戒掉一切零食吗
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真的假的？我的姑妈怀孕的时候也经常吃薯片，现在孩子健康活泼，没有发现什么异常啊。这新闻有点说不过去吧。
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看来我们要对孕期饮食更加重视了！除了少吃油炸食品，其他东西也不能过量摄入啊。
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我理解这个说法背后的担忧，但不能把孕妇孤立看待。怀孕是一段充满挑战的时期，适当的情绪愉悦和营养补充也很重要。 也许我们可以用更科学、更人性化的角度来探讨孕期饮食问题。
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标题太耸人听听了！孕妇们真的不用过度担心，只要保持均衡营养就好。不要让焦虑影响孕期生活品质
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小时候妈妈说怀孕不能吃薯片会影响胎儿的骨骼发育...
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哎哟！我怀孕的时候可是每天都吃薯片啊…现在想想有点紧张了。但我孩子出生后就完全没发现畸形什么的呢...
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看来以后要少吃薯片了，为了孩子的健康还是要谨慎一些!
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我觉得这种说法太绝对了，孕妇多吃薯片会不会导致胎儿畸形需要更复杂的研究来得出结论。
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孕妇饮食均衡很重要，但也不能过于焦虑！多喝水，适量运动，保持良好心情才是最重要的
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这个标题太吓人了吧！ 难道怀孕期间就不能吃任何零食了吗？真是把孕妇逼疯了。
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我记得以前医生说过油炸食品多吃对身体不好，现在看来怀孕更要注意啦!
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这篇文章真是让人焦虑啊，我现在也不敢随便吃薯片了
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这个说法虽然有一定的道理，但是也太绝对了吧！也许应该具体分析薯片的成分和食用量，才能够给出更准确的结论
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