何首乌是中药中的常用药材。具有滋补肝肾、养血补气、乌发的作用。对于白发问题，何首乌有一定的治疗作用。
何首乌的主要成分是多种萜类化合物和黄酮类化合物，其中最主要的是花青素，具有乌发功效。氰苷可以促进黑色素细胞的生长和活力，从而使头发变黑。
除了外用何首乌洗发水外，内服何首乌也能促进黑发的生长。以下是两种以何首乌为主料的药方：
何首乌炖鸡汤
材料：何首乌30克，淮山30克，枸杞10克，鸡肉适量。
做法：将鸡肉切块，焯水去血沫，将所有材料放入炖锅中，加适量水，大火煮沸，然后转小火慢炖持续2个小时。
功效：此汤具有滋阴补肾、补气血、乌发的功效。
何首乌红枣粥
材料：何首乌20克，红枣10克，黑米50克，糯米50克，水适量。
做法：何首乌、红枣洗净，黑米、糯米洗净，浸泡30分钟，加适量水，大火煮沸，转小火慢火熬成粥。
功效：此粥具有滋补肝肾、益气血、润肤乌发的功效。
需要注意的是，何首乌虽然可以促进黑发的生长，但并不适合所有的白发。如果白发是遗传或疾病引起的，需要在医生的指导下治疗。另外，不宜过多食用何首乌，以免发生不良反应。
