主要成分是前臀尖。辅助材料随意，花椒，盐适量，前臀尖切成1斤左右的块。清洗并稍微风干。腌制的过程中，为了不影响口感，会冒出很多水。锅中加入盐和花椒，炒香，然后关火。
用抹刀将盐和胡椒粉均匀地涂抹在肉的表面，不要沾湿。将沾过胡椒和盐的肉放入干净的罐子里（我有时会放在大保鲜盒里），密封并放在阴凉处。在炎热地区，盒子可以冷藏。冷藏时间取决于肉的大小
如果你只有2-3 磅肉，请冷藏（加盐约3 天）。取出上面有水的腌制培根。冷却两天，干了就可以炒、蒸、做汤了。天冷的时候，在培根上打孔，用绳子挂起来，防止被小动物捡起来。
槐树叶菜正宗做法？
刺槐叶菜是北京非常正宗的传统小吃，也是清明节期间的传统食品。下面是它的真正实现方式：
材料： - 槐叶500克- 五花肉100克- 小麦粉50克- 豆腐皮20克- 油、盐、胡椒粉适量
做法：1、金合欢叶菜洗净，煮沸后用水浸泡15分钟，去除表面的苦味。 2、豆腐皮切掉，五花肉切成小块备用。 3.将小麦粉和适量水混合成1.5cm左右的面片。 4.在热锅中加热少量油。
加入豆腐皮和五花肉，小火炒至熟。 5、将煮好的槐叶菜晾干，与炸好的豆腐皮、五花肉一起继续炒。 6.加入足够的水，加入适量的盐和胡椒粉，大火煮沸，然后小火煮20分钟左右。
7、取一个小碗，贴片，加入少量水，用筷子搅拌均匀成面糊。 8.将面糊均匀地倒入锅中，继续煮3-5分钟，直至面团熟透。
洋槐叶蔬菜独特的清香味道，加上猪肉、豆腐皮的鲜香，让人胃口大开。
