一、芥子的用法
烹饪
芥末籽可用于烹饪各种美食，如腌制蔬菜、制作调味品等。在日本料理中，芥末酱是一种非常常见的调味品，可以与生鱼片一起食用。
中药
在中医中，芥菜子具有辛温、解表、散结、散结的功效。它可用于治疗感冒、头痛和喉咙痛等症状。常见的使用方法有泡茶、外敷等。
二、芥子的功效作用
防癌抗癌
芥菜籽富含硫化物、异硫氰酸盐等成分。这些成分具有很强的抗氧化作用，可以有效清除体内自由基，从而降低细胞损伤和恶性肿瘤的风险。
排毒
芥菜子具有辛温的作用，可以帮助人体祛除寒邪，促进血液循环，缓解身体不适。此外，芥菜籽还具有一定的杀菌和抗炎作用，可以帮助人体消灭细菌和病毒。
胃和消化
芥菜籽中含有一种叫做芥子油的物质，可以刺激胃液分泌，促进消化。同时，芥菜子还具有一定的开胃作用，可以帮助人体增加食欲。
三、芥子的注意事项
孕妇及儿童慎用
由于芥菜子性辛温，含有一些刺激性物质，孕妇和儿童使用时应慎重考虑，并在医生指导下使用。
不适合过量食用
芥菜子虽然有很多好处，但是过量食用也会对身体造成一定的危害。尤其是胃肠道敏感的人，使用时要特别注意剂量。
注意如何保存
由于芥菜籽中含有一定量的油脂，因此在储存过程中应注意避免受潮、受热、避免阳光直射，以免影响其功效和口感。
总而言之，芥菜子是一种很常见的食物和中药，好处很多。使用时应注意用量和保存方法，并在医生指导下使用。
