茄子是一种常见蔬菜，营养价值丰富，口味独特。可以用来制作各种美味的家常菜肴。这里有10道茄子家常菜谱。
1、鱼香茄子：茄子切块，炒至熟，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、糖、酱油、醋等调味料，炒匀。
2、麻婆茄子：将茄子切成滚刀块，炒至熟，加入辣豆瓣酱、豆腐脑、葱花等调味料，炒匀。
3、烤茄子：将茄子切成片，在茄子表面刷上油，放入烤箱烤至表面微焦。
4、炒茄子：茄子切条，炒香后加入蒜末、辣椒、酱油、糖等调味料，炒匀。
5、茄子炖：将茄子切成块，与肉类、蔬菜一起放入锅中，加适量的水和调味料，煮至茄子变软。
6、茄子豆腐炖：将茄子、豆腐切块，放入炖锅中，加入适量水和调味料，小火煮30分钟。
7、茄子炒鸡蛋：茄子切丝，炒匀后加入鸡蛋、葱花等调料，炒匀。
8、茄子烤豆腐：将茄子、豆腐切成块，放入锅中煮熟，然后加入酱油、糖、盐等调味料，煮沸后转小火煮10分钟分钟。
9、茄子蒸鱼：将茄子切成片，放在蒸鱼上面，加入蒸鱼酱油、姜丝、蒜末等调料，蒸15分钟即可。
10、茄子炖：茄子切块，与猪肉一起放入炖锅中，加适量水和调味料，小火煮1小时。
这是10道茄子家常菜谱，每道都有独特的味道和风味，可以根据个人喜好进行选择。茄子含有丰富的纤维、维生素C、维生素E等营养成分，对促进消化、降低胆固醇、延缓衰老有一定的作用。
10道家常茄子菜谱，不仅简单易学，而且味道丰富，适合全家人一起吃。希望大家都可以尝试一下这些方法，享受茄子带来的美味和健康。
