竹荪骨头汤功效与作用及禁忌
竹荪是一种食用菌，可以减少体内脂肪沉积，是三高的首选食物。竹荪还有防止餐具腐烂的奇效。
1、双孢蘑菇竹荪汤
准备材料：干竹荪1两、干香菇1两、干香菇1两、海菜1两（其他绿叶蔬菜也可以）、西红柿1两、生姜、盐、味精、芝麻油、原汁、生抽适量。
步：
1、将干竹荪、香菇、香菇洗净，竹荪切成长方形，香菇、香菇切片。将西红柿洗净，去皮，切成片。
2.海菜洗净切片，姜洗净切碎。点燃锅，加入植物油，烘烤至50% 热。加入高汤、香菇、蘑菇、竹荪和西红柿，煮滚。
3.加入海青炒一会儿，淋上香油，出锅放入汤碗中。 （容易煮的绿叶蔬菜如海青、春菊、菠菜等炒的时间较短，而卷心菜则需要较长的时间）。
2、竹荪炖汤
准备：干竹荪3两，干香菇1两，干笋1两，原汁适量，素火腿，盐，味精，韭菜，香油，湿淀粉适量。
步：
1. 将干竹荪、干香菇、干笋干分别泡发。竹荪两端切去，洗净切段。蘑菇洗净并破碎。
2、笋洗净切小片，火腿切片，葱洗净切碎。在锅中加热植物油。
3.加入竹荪、笋片和香菇翻炒片刻。倒入料酒和酱油，撒上盐和味精翻炒。快熟时，加入汤，煮沸。
4、小火煮至味道变好，用湿淀粉将肉勾芡，淋上香油，撒上葱花，将火腿放入锅中。
最后，竹荪的营养价值很高。不让其营养流失，就是对它最大的尊重。做汤无疑是重中之重。我想这也是竹荪最好吃的做法了。
竹荪煲骨头
1.
准备排骨鸡100克，洗净，切成小块备用。锅中水烧开，乌鸡加入白酒2克，焯水5分钟，捞出，洗净放入砂锅中，加入纯净水1L，清水5克。糯米10克，绿豆10克
大火煮沸，盖上锅盖，小火煮2小时，撒入锅中葱1克。
2.
排骨100克，洗净，切成小块，备用。锅中烧开水，排骨加入白酒2克，水煮沸5分钟，洗净放入砂锅中，加入纯净水1升，竹荪10克，红豆10克。克、姜片2克
小火煮2小时，撒上葱花1克。
3.
准备竹荪150克，洗净，切成小块备用。锅中水烧开，加入猪骨白酒2克，加水煮5分钟，舀出水放入砂锅中，加入纯净水1L，加入竹荪15克，洋葱2克，水
小火煮2小时。
竹荪骨头汤的做法大全
无花果10个、苹果1个、雪梨1个、排骨1块、姜2片
1.排骨切块，冷水焯一下，捞出备用。倒入热水。
2、姜片（两片，根据口味多放一些，姜太多，姜味会太浓），雪梨切丁（不用去皮），苹果切丁，无花果洗净。
3、也可以用高压锅将以上材料放入锅中。高压锅无论是早用手煮汤还是文火煮，都没有营养。
4、加入适量的水（这个量的材料足够我用满水炖1.8L炖菜了），然后加入一汤匙盐。炉子煮5小时，200W电炖锅煮7小时，高压锅煮2~3小时。从锅里出来，
5、喜欢口味的可以加适量的盐，口味淡的可以不加任何东西直接喝。
竹荪骨头汤功效与作用及禁忌症
1、做竹荪汤需要高跷。今天我用脊骨来做汤。将脊骨洗净。
2、用热水加热脊柱，消除血泡。高压锅里加水，加入几片骨干和姜片。请不要加盐。高火压20分钟。
3.准备骨头汤。今天我们只喝三汤匙骨头汤。把剩下的汤放进冰箱冷冻起来，留着以后做汤用。肉骨头用来炖豆子。好闻。
4.宝宝菜有两个，头上剪十字花。这是我每天在工作中学到的东西。据厨师介绍，这样炖出来的婴儿食品可以保持原汁原味。
5.锅中烧开水，将婴儿食品加水加热软化。
7、取一把干竹荪，放入淡盐水中浸泡十分钟，期间换水两次。
8、煮熟的鹌鹑蛋剥皮，小白菜撕成片，竹荪切段。
9、锅中加入高汤和水，放入竹荪段，煮沸，加入盐、小白菜叶、鹌鹑蛋再次煮沸，撇去浮沫，盛入汤碗中。
竹荪炖骨头汤竹荪什么时候放
1.【竹荪肉片】
材料：猪肉片250克，竹荪50克，食油、盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
实践：
1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟，去掉根部的斑点，继续浸泡10分钟。
2、肉切片，姜、葱、辣椒切丝。
3、热锅加入油，放入姜、葱炒香，放入肉片滑开。
4.然后加入适量酱油，将肉炒至熟，加入竹荪西红柿。
5.加入辣椒丝，加盐调味，炒至熟。
2.【莲藕竹葵排骨汤】
原料：莲藕250克，竹荪20克，排骨300克，盐、水适量。
实践：
1、竹荪泡软，洗净；莲藕洗净，去皮，切块；将排骨洗净，放入热水中，去除血腥味；
2.然后将所有材料一起放入锅中，加入足够的水，盖上盖子。
3.大火煮沸，转小火煮1小时，加盐调味即可食用。
3.【丹竹花胶干贝汤】
材料：竹荪30克，花胶200克，干贝50克，猪骨汤1500毫升，盐、胡椒粉适量。
实践：
1、鱼肚切丝，用水浸泡1小时；将竹荪泡水，摘下，洗净，入汤煮。
2.将洗净的干贝和花胶放入准备好的猪骨汤中，大火煮沸，然后转小火煮1小时。
3、然后加入竹荪，继续煮20分钟，加适量盐调味即可关火。
4、最后撒点胡椒粉提味。
4.【竹荪炖鸡汤】
原料：鸡肉500克，竹荪30克，干香菇50克，姜片、盐适量。
实践：
1、竹荪提前用水泡软；将鸡肉洗净，切块；姜片洗净；将干香菇泡水，去根，洗净。
2、将鸡肉、香菇、姜片放入砂锅中，加足量水，盖上锅盖，煮1小时。
3.然后打开锅盖，加入竹荪，继续煮30分钟，最后加盐调味。
5.【竹荪冬瓜丸子汤】
材料：猪肉末150克，竹荪5根，冬瓜250克，葱花适量，盐适量，味精适量，胡椒粉少许，姜片少许。
实践：
1、竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟。当它变软时，取下头部并撕下伞套。因为伞套有很重的气味，有些人不喜欢吃；
2.猪肉末加入盐、味精、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀；
3、冬瓜去皮切丁，泡好的竹荪切小块；将冬瓜、竹荪放入炖锅中，加入适量姜片；
4、倒入开水，然后用手将肉丸掰成小块，放入炖锅中，大火煮沸，然后转小火焖煮。
5.煮40分钟后，关火。出锅时撒上适量葱花即可享用。
6.【竹荪豆腐炖排骨】
材料：排骨300克、腐竹60克、竹荪20克、虾米适量、蒜末适量、菜籽油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉、白糖适量、水适量。
实践：
1、首先将排骨洗净，放入沸水中焯去血水，捞出沥干；加入适量生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、糖和水，拌匀，腌制1小时左右。
2.然后将竹荪和腐竹放入清水中浸泡2小时。在此期间，需要更换2-3次。然后放入水中焯一下，沥干备用。
3、砂锅烧热，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油炒香，加入腌制好的排骨，翻炒均匀。
4.盖上锅盖，小火煮20分钟；揭开盖子，加入竹荪和腐竹，倒入肉汁。
5.盖上盖子继续煮210分钟。打开盖子，轻轻搅拌均匀。当汁液差不多收尽的时候，就可以关火了。
竹荪骨头汤功效与作用及禁忌是什么
原料：大虾60克，菜心、竹荪花、鸽蛋各适量；骨头汤、香菇味粉、盐、黄酒、木薯淀粉各适量。
实践：
1. 将虾去掉头和背壳，留下尾部。将背剖开至腹部，用花刀拍成片，加入木薯淀粉均匀，加水。
2、菜心洗净，加水；将竹荪花泡软，捞出加水；将鸽子蛋煮沸，去掉壳。
3、将原料放入炖锅中炖煮，调味即可食用。
竹荪大骨头的做法
材料
玉米、长排骨、葱、姜、盐。
实践：
1.将排骨切成长块。
2.玉米去皮切丝，切成小块。
3.葱切段，姜切片。
4、砂锅里放水，水烧开，把锅里的血沫倒掉（就烧开，控制时间）！
5、锅中倒入油，将排骨炒香，倒入水（如果想让排骨汤更鲜，可以在水中滴两滴醋），加入玉米、姜（一两片即可）够了）然后一起放入锅中。滴入少许白酒，煮约40分钟。
6.煮至熟后加入少许盐调味。
竹荪骨头汤放些什么材料
黄磊蘑菇丝瓜汤家常菜谱如下
猪肉碎300克，山药150克，蛋白25克，胡萝卜半个
姜末10克，料酒1汤匙，酱油2汤匙，盐1汤匙
1 茶匙盐葱花
[食谱]
1.胡萝卜去皮，切成薄片
2.山药去皮，切小块，冷水蒸20分钟
根据山药的大小，延长或缩短煮的时间，直到山药变软。
3.将蒸好的山药捣成泥
4、猪肉碎中加入山药酱、蛋清、姜末、料酒、酱油、盐，拌匀
5.将肉糊朝一个方向搅拌至充满力
6、用手拿着一团肉末，在虎口处将肉末挤出来，然后用勺子舀出来，就得到了一个肉末。
舀肉末之前可以将勺子浸入水中，这样肉末就不会粘在勺子上。
7、将准备好的肉丸放在胡萝卜片上，入沸水中蒸8-10分钟，最后撒上葱花。
竹荪大骨汤的功效
主要成分：
平菇150克，番茄1个，嫩豆腐半块，白菜1颗，瘦猪肉150克
腌肉调料：
葱姜水1勺，蛋清少许，盐半勺，胡椒粉半勺，料酒1勺，淀粉1勺
做调料：
盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、韭菜1根、香菜1根
川肉三鲜汤的做法：
【第一步】：瘦猪肉切成硬币厚的片，放入碗中加葱姜水1勺，蛋清少许，盐半勺，胡椒粉半勺，胡椒粉1勺料酒，用手抓起来。搅拌均匀，然后加入一勺淀粉，再次用手搅拌均匀，腌制10分钟。
【第二步】：将平菇剪掉根部放入盆中，加一勺盐，用水浸泡10分钟，去除蘑菇缝隙中的农药残留和杂质。
【第三步】：将泡好的平菇洗净，用手撕成片，装盘。将白菜洗净，切成小块，装盘备用。
【第四步】：豆腐切成小块放入碗中，然后加一勺盐，加水没过豆腐浸泡10分钟，去除豆腥味。
【第五步】：西红柿去皮切小块，韭菜、香菜切末，姜切片，葱切段。将它们放在不同的盘子上并放在一边。
【第六步】：取砂锅，放入葱、姜、番茄片，加入适量水，大火煮沸，转小火煮5分钟，出香味。西红柿。
【第七步】：另取一锅，放入水烧开，放入蘑菇煮1分钟，去除蘑菇的草酸和腥味，然后捞出用水冲洗干净备用。
【第八步】：番茄汤煮好后，挑出葱、姜，加入香菇和泡好的豆腐，大火烧开，小火煮2分钟，去掉浮沫。
【第九步】：豆腐和蘑菇炖2分钟。开小火，将肉片一片片放入锅中。同时加入卷心菜，然后加入1勺盐和1勺胡椒粉。稍微搅拌一下，然后稍微把它调大。再煮1分钟，直到卷心菜和肉片煮熟。
【第十步】：将肉片和白菜煮1分钟，然后加入1勺鸡精和1勺香油，搅拌均匀，撒上韭菜和香菜即可食用。
