冲泡出来的大麦茶香气浓郁，很多人感觉其香气与咖啡类似，因此也被称为中国咖啡。
炒麦子的作用与功效中药
这是炒小麦的方法。
步骤1：将小麦清洗干净，冲洗几次，除去灰尘，然后彻底沥干。
第二步：炒面粉。锅中加入少许面粉，小火炒至面粉均匀熟透。偶尔你会听到小麦在锅里爆裂的声音，直到小麦变黑变脆。 （此时可以闻到小麦的香气，打开后里面的颜色会略带黄色。）
第三步：将炒好的小麦放入破壁机中研磨，然后让破壁机静置一段时间，再次研磨，使其更细。 （当然，家里有一块旧磨石是个好主意。）
第四步：将破碎的粉末倒入筛子中（扔掉筛子中剩下的最后一个），然后将粉末存放在密封袋中。
第五步：将几勺粉末放入小碗中，根据个人喜好加入适量的白糖或红糖，加入热水搅拌成糊状即可食用。
炒麦子的做法大全
看起来不同
鲜荞麦呈小麦色，没有苦味，而苦荞则有微苦味，颜色黄绿色，可能比普通荞麦要小一些。炒好的荞麦面颜色变深。如果炒的时间太长或火力太强，很容易变成深黄色，荞麦面会有浓郁的麦香。
多种吃法
生荞麦面的主要吃法是制作面条、馒头等，然后将荞麦面磨成面粉，制成小麦粉等各种甜食。荞麦颗粒粗，含有大量纤维，使糖果口感更好。比小麦粉粗。炒荞麦面可以直接食用，也可以作为配茶配菜。
