小麦是禾本科黍属小麦的果实，在世界各地大量生产。小麦可分为浮麦和淮麦。浮小麦是未成熟的小麦，所以放入水中后得名，不是沉下去，而是浮在水面上。淮麦是成熟的小麦，用水洗会沉到盆底。
浮小麦和淮麦一样，含有大量的淀粉、维生素和微量元素。就营养价值而言，浮小麦不如淮麦，但两者都对人体健康极为有益。
中医认为浮小麦性味甘凉，能入心经，有止汗作用，故可广泛用于“汗血一族”的治疗。正如明代李时珍《本草纲目》所说“益气除热，止自汗盗汗，骨蒸热虚，妇人劳热”。当然，当人们在炎热的夏天，运动和吃饭时，
适当出汗是正常的，通过出汗可以达到调节体温，排除体内代谢废物和垃圾的目的。但是，出汗是病态的，必须按照出汗来治疗。自汗(清醒时出汗)为主，出汗部位主要是头部和躯干。
伴有精神疲劳、食欲不振、便溏、全身无力、气短、手脚冰凉等。为气虚所致，宜治气虚，固表止汗。可用浮小麦、玉屏风散，药用浮小麦30克，生黄芪、炒白术、炒防风、太子参各15克，每日1剂。
以一周为一个疗程。
盗汗(睡觉出汗，醒来即停)为主要症状，出汗常发生在胸、背、手、足、心上，伴有烦躁不安、夜眠不安、五心烦热、两颊发红、骨蒸乏力、大便干燥、尿黄赤、午后低烧等。属阴虚，宜清热养阴敛汗。
可与当归黄流汤、生脉散混合使用。药用浮小麦30g，生地黄、熟地黄、当归、白芍、五味子、地骨皮、麦冬15g，黄芪、太子参10g，黄芩、黄连、黄柏6g，每日一剂，一周为一疗程。
自汗盗汗都是气虚的症状，也是阴虚的表现，是气阴两虚所致。宜益气固表，滋阴敛汗，药用浮小麦60克，可加玉屏风散、生脉散、牡蛎粉。
太子参、黄芪、白芍、五味子、麦冬、地骨皮、煅牡蛎各15克，防风、麻黄各10克，每日1次，水煎2周为1个疗程。
对于轻度出汗，无论自汗盗汗，单用炒浮小麦30克即可，每日一剂，以水代茶泡服，一月为一疗程。现代药理研究发现，浮小麦能抑制致病菌的生长，刺激正常菌的繁殖，促进维生素的合成，降低体内胆固醇。
提高身体免疫力。实践证明，浮小麦是粮食中不可多得的良药之一，性情温和，易得，反复使用。
中医认为淮麦味甘、性平，能入心经，有养心益气的作用。常与大枣、甘草(即甘草小麦大枣汤)配伍，主要用于治疗心虚、胆怯、焦虑、急躁等症。
