冰箱的普及给人们带来了极大的便利。但是，有些人认为食物放在冰箱里就不会变坏，所以他们经常拿出来吃，认为这样非常安全可靠。殊不知，这种做法很容易导致疾病。因为，不管是冷藏还是冷冻，
只能抑制细菌的繁殖，却不能冷冻致病菌，甚至有些细菌在冰箱里还能繁殖生长，对人造成威胁。如耶尔森菌引起的急性胃肠炎、食物中毒，也称“冰箱病”或“冰箱病”。
这种病菌在0以下也能污染食物，最容易污染的食物是水果、蔬菜、鱼类和乳制品。所以冰箱里的生熟食物要分开，生食放在下层，熟食加热后再吃。一般存放时间不应超过一周。而且冰箱要定期清洗消毒。
保持干净。
其次，家用冰箱如果不定期清洗，很容易在冰箱的排气口和蒸发气体中滋生真菌。真菌是能产生孢子并含有叶绿素的低等生物。在已发现的真菌中，有几十种已被证明对人有致病作用。真菌耐寒，可以在冰箱里长时间生长繁殖。
成为污染室内环境的因素。过敏体质的人接触到被真菌污染的物体或环境，就会引起过敏性肺炎，也称“冰箱肺炎”。所以在使用冰箱的时候，一定要及时清洗，或者在排气口和冰箱下面的蒸发器里放大蒜。
另外，从冰箱中取出冷冻肉、鱼、家禽等肉类食用时，最好能取多少取多少，以免解冻后放回冰箱继续冷冻。肉类的这种反复解冻会产生致癌物质，严重影响人体健康。
